KARAKOVAN BALI balı kovanı ,nektarı,peteği tamamen doğal malzmelerden oluşan ve eski usul kerpiç kovanlarda üretilen bal çeşididir.Karakovan balı kovanı söğüt ,gürgen gibi ağaçların yaş dalları kesilir kurulan iskelete yüksekliği 1m-1.10 metre arasında 30-35 cm genişliğinde silindir bir şekilde ölüp kovan için soğuk ve sıcaktan korunması için etrafı kerpiç türü malzemelerle sıvanır.Arının kovan dan giriş çıkışını yapabilmesi için küçük bir oyuk açılıp kovan tamamıyla kapatılır.Bitlisin yüksek rakımlı çoğunluğu kekik ve gevenden oluşan yaylarında barınak inşa edilerek arı doğayla baş başa bırakılır.Karakovan balının hasat mevsimi ekim kasım arasında yapılmakta olup bu mevsime kadar kovana kesinlikle müdahale edilmez.Siz değerli müşterilerimiz için özenle yetiştirdiğimiz karakovan balını özenle paketleyip satışa sunmaktayız
KARAKOVAN BALINI ÖZELLİKLERİ
1.Karakovan balı adını balın renginden değil kovan içi 6 ay boyunca güneş almadığı için bu adı almıştır.Balın rengi beyaz ve kara olabilir.
2.Karakovan balı kesinlikle yuvarlak kasnaklarda düz çıtalarda olmaz.Arı peteği direk kovana örer hasat zamanı kesici bir aletle hasadı yapılıp tencerelere bırakılır
3.Karakovan balı belirli bir ebata görünüme sahip değildir.Bazen yuvarlak, ince uzun,bazende çok küçük bir parça halinde olabilir.Bu arının peteği tamamen kovana nasıl ördüğüyle ilgilidir
4.Karakovan balı kerpiç kovanlarda üretildiği için doğal petekli(kasnak ballardan) ayrı bir lezzete sahiptir.Peteği ağızda kolayca erir.
